Elephant meal

Elephant meal

レシピ開発!!
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お蕎麦☆
昨日は暑かった。。。今日の夜は寒い。。。なんだか落ち着かない気候ですね。。。風邪など気をつけて下さいね!!
今日の朝ごはんです!!

☆豆腐とわかめの味噌汁・万願寺唐辛子の甘辛煮・ごぼうと人参のゴマ味噌あえ・たまご豆腐・みそ焼きおにぎり
いただきまーす☆ の時に、味噌ばっかりヤーン!!と自分で驚きました。。。。
みそ焼きおにぎり→普通におにぎりを作り、以前作ったゴマ入り田楽味噌をぬってオーブントースターで焼きます。

そして、今日は“有喜屋”さんというお蕎麦屋さんに行ってきました。

写真は“有喜天そば”です。 白い部分トロロに見えませんか??でも違うんですよ。
なんか初めての食べ物でした。 おいしかったです。 白い部分はたぶん納豆の泡??すみません私の語彙力・文章力では上手く説明できないのですが、中に納豆が入っていて、たぶんその泡??  泡って何??って感じですが、そんな表現です。 京都のお蕎麦屋さんで、ホームページもあるので、“有喜屋そば”で検索すると出てきます!!
   明日はどんな気候になるんでしょうか??

身長 20.8センチ 体重5キロ
| - | 21:10 | comments(17) | trackbacks(142)
こんばんは☆
特に何もない一日。母曰く、それが何よりの幸せ☆  そんな幸せな今日の朝食です☆
☆十穀米・豆腐の味噌汁・たまご豆腐・ごぼうと人参のゴマ味噌あえ・万願寺唐辛子の甘辛煮・照り焼きチキンの山椒がけ←レシピ
(材料)鶏もも肉・酒100ml・しょうゆ大21/2・みりん大1・砂糖大11/2・山椒
《作り方》
1.鶏肉を適当な大きさに切って、小麦粉をまぶします。
2.フライパンをよく熱し、1の鶏肉を入れて、こんがりと焼きます。
3.2のフライパンの油と汚れをキッチンペーパーでふき取り、酒・しょうゆ・みりん
 砂糖をいれ、煮詰めます。
4.肉にタレがよくからみ、少しトロッとしたら、器に盛り、山椒をふって完成です。

お腹がすきすぎて、体のサイレンがウォンウォンなっている時の顔が半泣きであることが最近自分で分かりました。。。。 なんとも情けない顔です。
それでは今日はこのへんで。。。。

身長20.7センチ 体重5キロ
| レシピ | 23:54 | comments(3) | trackbacks(1)
あららら・・・・
グツグツ。グツグツ。今日の朝私の部屋に響いた最初の音です。そうです。お味噌汁を沸騰させてしまいました。。 はっきり言って今日のお味噌汁はまずい。。。。では今日の朝ごはんです。

☆ご飯・噂の大根味噌汁・たまご豆腐・人参とごぼうのゴマ味噌あえ・厚揚げと小松菜の煮浸し・鮭の柚庵焼き←レシピ
(材料)鮭・しょうゆ大2・酒大2・ゆずのしぼり汁
《作り方》
1.しょうゆ・酒・ゆずのしぼり汁を混ぜます。
2.1に鮭を30分〜1時間漬け込みます。
3.2の鮭をフライパンで焼きます。
(今回私は一切れそのままで焼いたので、少し焦げてしまいました。 なので、鮭は3等分ぐらいに切ってタレにつけて焼いたら、火の通りも早く焦げにくいと思います。)

お味噌汁は沸騰させ、鮭は焦げる。。。なんだか“家族ゲーム”と言う映画を思い出してしまいました。 松田優作が来たばかりの頃のあの家族の食事は変!! もし機会があれば、一度みてください。   それでは今日はこのへんで。。。。  この終わり方も、飽きられる頃でしょうか???(^^)
身長20.7センチ 体重5キロ

| レシピ | 23:27 | comments(0) | trackbacks(4)
朝寝坊。。。
今日は朝寝坊です。。。写真をとる時間がなく、今日は何ものせることが出来ません。。。 一応本日のメニューはおにぎり・お味噌汁・さつまいもとイカの煮物です。
(時間無いわりに、食べ過ぎてます??)
猛スピードで食べました。
朝ゆとりを持つことの大切さを実感です。
 
この写真は私が通っていた中学校の隣の学区の中学校です!!つまり私とは何の縁もゆかりもございません!!  ただ、今も木造の校舎でとても情緒があり、私は好きなので、なんとなく載せてみました。    それでは今日はこのへんで。。。。

身長20.5センチ  体重5キロ
| - | 23:28 | comments(2) | trackbacks(1)
ハイテク!!

先日のボーリング大会でいただいた商品のハイテクドライヤーです!!噂によるとくせ毛もなおるとかなんとか・・・・私の天パもなおるでしょうか??  くるくるボンヨヨヨ〜ンな今日の私の朝ごはんです☆ (今日は雨で特にひどかった。。。。)


☆十穀米のミニおにぎり・さつまいもとイカの煮物・卵焼き
かぼちゃと玉ねぎのそうめん入り味噌汁←レシピ
(材料)かぼちゃ・玉ねぎ・そうめん・麦味噌・白味噌・しょうゆ
《作り方》
1.かぼちゃと玉ねぎは適当な大きさに切り、水で柔らかくなるまで煮ます。
2.1に麦味噌と白味噌を2:1の割合で混ぜ合わせたものをときます。そこに少ししょうゆを足し、けっこうしっかりめの味付けにします。
3.そうめんを少しかためにゆで、水で洗います。 その後よく水気を切って2の中にいれ、少し温めたら、器に盛って完成です。

小学校の家庭科の授業で、お味噌汁の具について話していた時に、一人の友達が“そうめん”と大きな声で言いました。 あたかも、そうめんが、豆腐やおあげさんと肩を並べるくらいの、大御所であるかのように言いました。 その当時の私の頭の中にその組み合わせは、想像もつかないものだったので、かなり、抵抗を感じたのですが、意外にもクラスの大半の友達が、そうめんを大御所として容認していたのです。 そう!!大好きなs君も!! となれば、私もやってみないわけにはいかない、というのが私とそうめん味噌汁の出会いです。  どうですか?? なかなかエキサイティングな出会いやったでしょ??(^^) では今日はこのへんで。。。。
 身長 20.6センチ 体重 5キロ
| レシピ | 23:36 | comments(2) | trackbacks(1)
明日は・・・
F1富士決勝です☆  しかし、お昼の放送なので、見れません・・・・残念。。。。死ぬまでに1度はモナコグランプリに行きたいムタの今日の朝ごはんです!!

☆十穀米・かぼちゃと玉ねぎの味噌汁・なすびの酢味噌あえ・納豆・冬瓜の煮物
イカとさつまいもの煮物←レシピ
(材料)イカ100〜150g・さつまいも大1本・だし汁400ml・しょうゆ50ml
みりん50ml・砂糖大2
《作り方》
1.イカは2cm幅ぐらいに切ります。さつまいもも2cmぐらいにきります。
2.鍋に油をひき、イカとさつまいもをざっと炒めます。
3.2にだし汁・しょうゆ・みりん・砂糖をいれ具が柔らかくなり、味が染み込むまで煮ます。 火を止め味を含ませて完成です。

“豚に真珠”って豚に失礼やなーと急に思いました。  と言うのも、“ムタ”と“ブタ”ってサッと聞くと聞き間違えるんですよね・・・・ なんで、なんか豚って他人に思えなくて。。。。では 今日はこのへんで。。。。。。
身長 20.6センチ 体重 5キロ
| レシピ | 22:27 | comments(0) | trackbacks(2)
優勝☆
私事なのですが、先日ボーリング大会優勝しました!!  非常に気分がいいです!!
ボーリングの醍醐味はハイタッチだと考えるムタです。

本日の朝食。

☆ご飯・冷奴薬味のせ・トマトとたまごの炒め物・冬瓜の含め煮・きゅうりのごま酢あえ
なすびのゴマ味噌田楽←レシピ
(材料)なすび・白味噌大3・みりん大2・砂糖大1・酒大2・すりゴマ大1〜2
《作り方》
1.なすびはヘタをとり、半分に切り、油を少し多めにひいたフライパンで柔らかくなるまで焼きます。
2.白味噌・みりん・酒・砂糖は鍋に入れ、弱火にかけ、焦げ付かないように、よく混ぜ、トロッとなるまで火にかけます。
3.2に白ゴマを混ぜます。
4.1のなすびの表面に3の味噌をぬり、完成です。(味噌が冷たい時などは、味噌をぬったなすびをオーブントースターなどで焼くのもおいしいです。)

最近朝ごはん特集のようになっていますが、理由を申し上げますと、朝型の人間になりたいからです!! 朝ごはんを充実させたら、朝にこの上ない魅力を感じるに違いない!!睡魔なんかに負けるわけがない!!ということで、朝ごはん特集です。。。いつまで続くのか???(^^)      では今日はこのへんで。。。。
身長20.6センチ  体重5キロ
| レシピ | 23:42 | comments(0) | trackbacks(1)
本日の朝

☆ご飯・あげの味噌汁たまご入り・納豆・きゅうりのゴマ酢あえ・かぼちゃの煮物
茹で豚肉の薬味あえ!!←レシピ
(材料)しゃぶしゃぶ用豚肉・みょうが・カイワレ・大葉・刻みねぎ・大根おろし
《作り方》
1.みょうが・大葉は細く切ります。カイワレは下の部分を切り落とします。これらを水にさらした後よく水気を切って、刻みねぎも加えてよく混ぜ合わせます。
2.豚肉をゆでます。火が通ったら、氷水にいれよく冷やします。その後よく水気をきります。
3.1と2をよく混ぜ合わせ、その上に大根おろしをのせ、お好みで、ポン酢なり、しょうゆなり、なんかかけて食べます。完成です。ちなみに私はポン酢をかけます。

そして、食後は

実家から、届いた梨をたべました〜☆

ある夜ある本を読んでいて、あるページで手が止まり、はてなマークが頭に浮かびました。 かぼちゃの煮物のレシピがのっているその本には、だし汁は使わず、水に、酒・砂糖・しょうゆと書いてありました。  ハテナ???  かぼちゃってだしで煮てなかったかなー?? ちょっと調べてみようと思い、グーグルで“かぼちゃの煮物”を検索し、私の忍耐力が続いた58件と本屋さんでいろいろな本のレシピを見、店員さんに怪しまれる寸前の39冊の統計によると、レシピにだし汁を使うと書いてあるものは58 水を使うものは29 そして、どちらも使わずに、最初に砂糖をかぼちゃにふりかけ、水分を出し、それで煮るというのが10 でした。今までは何にも考えずだしで煮ていたのですが、今回水を使って作ってみて、私個人としては、水のほうが良いように思いました。
まっ 一つの料理にもいろいろなレシピがあって、しかも正解なんてないっていうのがおもしろいですね(^^)
  では今日はこのへんで。。。。。。
身長 20.2センチ 体重5キロ
| レシピ | 19:52 | comments(0) | trackbacks(2)
朝ごはん
お久しぶりです。。。。。お元気ですか??私は元気です!!  え〜しばらく更新していなかったので、ここ最近の私の食事情の報告から。 まず、8月は実家に帰り、母の手料理を堪能!!その後福岡出身ながらまだ食べたことのなかった、一風堂と一蘭のラーメンを堪能!! 家族に癒され、京都に帰京。 その後洋食が食べたくて東京日帰りツアー決行!! そして、浅草のグリルグランドでハヤシライスを堪能!!

 レストラン七條でエビフライを堪能!!  大都会東京13時間滞在の後帰京。
と言う感じの8月でした。   その後9月は先日知り合いの方に「近又」の朝ごはんをご馳走していただき、大感激☆でした。 こんな感じで多くの刺激を受けた夏のムタ食事情です。
ではでは、報告を終わります。 
そして、今日は私の朝ごはんです☆  

☆ご飯・あげの味噌汁・納豆前のめり卵黄のせ・きゅうりのごま酢あえ・かぼちゃの煮物
 トマトの肉詰め和風あんかけ!!です。

トマトの肉詰め和風あんかけ→レシピ
(材料)トマト B<合挽きミンチ・玉ねぎみじん切り・たまご・生パン粉・塩・こしょう・しょうゆ>   A<だし汁・しょうゆ・酒・みりん・刻みねぎ>

《作り方》
1.トマトは湯ムキをし、半分に切って中をくりぬきます。
2.Bを全部混ぜ合わせます。粘りを出します。
3.1のトマトの内側に薄く小麦粉をふり、3を詰めます。
4.フライパンで、3を肉のほうを下にして強火で焼きます。焦げ目がついたら、水をいれ蒸し焼きにし、中まで火を通します。(水ではなく酒でも良いです。)
5.Aを鍋に入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
6.4を器に盛り、上から5をかけて完成です。

急に朝ごはんの紹介ですみません。 では、今日はこのへんで。。。。(^^)

身長20センチ・体重5キロ
| レシピ | 00:24 | comments(0) | trackbacks(1)
ご飯にふりかけ!!
夏なのに日々太っていくムタです。。。
参院選も終わり、一段落!!
(外野→おまえが何してん!!)
外野は無視し、とにかく一段落。ということで、前回ブリオッシュにチョコレート・ラディッシュにバターというなんともおしゃれな食べ方を経験し、フランスの食にちょっとふれた気のしている私は、では日本ではこの2つにヒッテキするようなものってないのかなと思いちょっと考えました。  そして、まず頭に浮かんだのがご飯にふりかけ・きゅうりにもろみみそ!! そしてもう一度よく考えてみて頭に浮かんだのは・・・・・・一緒でした☆   すみません貧弱な頭脳で・・・・・。ということでふりかけ・もろきゅう定食 作ってみました。

《写真手前の小判焼き》
鶏ひき肉 130g・もやし1/2・ニラ1/2束・酒大1・しょうゆ大1/2・たまご大1個
塩・こしょう少々
〔作り方〕
1.ニラは洗い、4〜5cmに切ります。
2.鶏ひき肉と酒・しょうゆ・たまご・塩・こしょうをよく混ぜ合わせます。
3.2にもやしをニラを混ぜます。
4.3をフライパンで小判型に焼きます。完成です。
《写真奥のもろみみそ》
おくら・きゅうり・スイートキャロット・もろみみそ・梅干1個・ゆずこしょう
〔作り方〕
1.オクラは塩でもみ、さっとゆでます。きゅうりは食べやすく切ります。
2.梅干は種を取り、包丁でたたきます。これをもろみみそと混ぜます。
(写真の真ん中です。)
3.ゆずこしょうともろみみそを混ぜ合わせます。
(写真の左側です。)
4.お皿に野菜と2・3と普通のもろみみそを盛って完成です。


《小松菜のふりかけ》
小松菜1束・うすくちしょうゆ少々・ゆずこしょう少々・白すりゴマ少々
(作り方)
1.小松菜は、塩を入れた熱湯でゆで、その後水気を絞って細かく切ります。
2.1の小松菜をカラカラになるまで炒ります。
3.2にうすくちしょうゆとゆずこしょうを混ぜたものをまわしいれ、全体にからめます。
4.最後に火を止め、白すりゴマを混ぜ合わせ、完成です。

と、さつまいものお味噌汁です。←私の好物の一つです。

こんな感じ・・・・やっぱり落ち着きます。前回の組み合わせ(ブリオッシュにチョコレート・ラディッシュにバター)が連れて歩きたいタイプなら、今回は結婚したいタイプと言った感じでしょうか?? この表現ビミョーですか??(^^)
まあしかし、日本の食事は、絶対に世界に誇れるものだと信じています。今回も作って・食べて強く感じました。

もっと、もっと世界に誇れるものが増える日本になっていければいいですね。ってすごいでかい事言って、今回しめようとしていますが、まず自分自身の中に自分自身が誇れるものを1つでも持てるよう、がんばらねば!! 日々精進。ですね・・・・怠け者の私には大変です。。(^^)
| - | 22:21 | comments(2) | trackbacks(8)
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